写真は佐呂間別川河口とサロマ湖付近です、手前が佐呂間別川河口で正面奥がサロマ湖です。
オホーツク・網走方面の夏の一大風物詩の「北海しまえび漁」が明日解禁になります。
今年の漁獲量は若干不透明な所もあります、年々漁獲量は減少傾向にありますので、漁期の制限により、資源保護をしています。
厳しい現状ですが、全国の皆様に新鮮な北海しまえびを食べていただきたく、さらに出精値引きを実施いたします。
明日より北海しまえびは下記の価格に変更します。

北海しまえび　　Ｍ　1kg 4,800円→4,270円

北海しまえび　　Ｌ　1kg 5,400円→4,800円

どんなに貴重な北海しまえびでも、高くて皆様の口の入りずらいのではと考え、価格を圧縮しました、また販売期間も8月10日までとたったの40日間です、見逃さないようにお願い致します。

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今年の5月の末に、サロマ湖の北海しまえびとカキを求めて室蘭から車で、佐呂間町浜佐呂間としそジュースを生産している知床斜里町に行って来ました。
片道約600kmはありますから、10時間の行程です、一気に走るのもいいのですが疲れて事故でも起こすと困りますので、美唄市に行き返りは一泊しました、もちろん現地にも一泊しました。
この写真は、佐呂間町浜佐呂間から斜里町に行く途中に網走市内を通るので、ガソリンの給油と休憩を兼ねて駅前にいた時の写真です。
私は約8年ぶりにの網走市です、そのときは知床のウトロに流氷ダイビングの途中、網走刑務所を見学しました。
佐呂間町浜佐呂間での商談はスムーズにまとまり、明日7月1日より北海しまえびを出荷できるようになりました。
緊急に現在、販売価格をもっと下げれないか検討をしています、新鮮でよい物を安く・早くお届けしたいと願っています。

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ようやく実りの北海道の季節来ました。
7月に入ると石狩市浜益のはまますさくらんぼが「さくらんぼ狩り」と同時に出荷が始まります。
空知管内の三笠市の三笠メロンも、露地物は本格的に出荷体制に入ります。
北海道の夏の風物詩と言われる、北海しまえび漁がサロマ湖で始まり出荷が可能となります。
そのほかに、エゾバフンウニやキタムラサキウニそしてグリーンアスパラも最盛期を迎えます。
本当に食通の人には、うれしい季節に入ります。
新鮮で、安全な物をお届け出来ることをうれしく思います。

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フリーズドライの新商品として、フリーズドライラーメンが発売されました・・・・・と言っても今年の初めですが本格的に売り出したのがつい最近です。
このフリーズドライラーメンはこれがまた簡単でお湯を注ぐだけですぐ食べられるものです。
一度お試しあれ・・・・

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サロマ湖産北海しまえびの予約受付中です。北海しまえびは漁獲期間が限られています、それによって発売期間も7月1日より8月10日の約40日間です。
北海道の名産で、海老といえば「北海しまえび」というぐらい人気がある海老です。
短い漁期に獲って、すぐにボイルする、これが甘みとコクを出し、うまみを逃さない最善の方法です。北海シマエビは、口の中に入れた時のトロけるような食感がたまりません。うまいエビみそは濃厚な味わい。エビの頭に吸い付けば海の香りが広がります。何もつけずに、そのまま手づかみで食べるのが一番。
漁期が短いため、獲ってすぐにボイルします。これが甘みとコクを出し、うまみを逃さない最善の方法だからです。北海しまえびのトロける様な食感と独特な深みある味わいは、まさに絶品です。そのまま召し上がってください。

サロマ湖産北海しまえびの正式名称をホッカイエビ、通称「北海シマエビ」は、ボタンエビと同じタラバエビ科の仲間です。
生きているときは、緑色や褐色。体に白または黄色の縦シマ模様が入っています。
北海道では、主にオホーツク沿岸の内湾で獲れます。漁場は、北海道の道東の野付湾やサロマ湖が有名です。北海道の名産で、海老といえば「北海しまえび」というぐらい人気がある海老です。
漁は道東オホーツク沿岸でのエビカゴ漁と夏の観光スポットにも代表される尾岱沼だけで行う打瀬網漁の二通りの方法で行われます。ロシア側オホーツク海沿岸でもエビカゴ漁を行ってます。
特に打瀬網漁は白い三角帆を立て風と潮の力で網を引く昔ながらの漁法でアマモ(海草）を傷つけないよう、スクリューなど動力を一切使わずに行うのが特徴です。

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はまますの果樹園は「雨避け施設」を完備することによる徹底した品質管理！台風などの気候や鳥による災いを極力防ぐために、広大な農園に涙ぐましい努力で、完璧なまでの「雨避け施設」を利用し最高の品質管理を心掛けております。有機栽培・天然そだち　それが安心と美味しさをお約束します。有機栽培で育てられた果物は、ただ甘いだけではなくコクがあり、風味も豊かになります。土作りからこだわった良質な有機質をバランスよく与えることで、健康で丈夫な根を伸ばすことができます。そして、大地の栄養分をたっぷりと摂って最高のさくらんぼが育つのです。
【さくらんぼ 南陽（なんよう）とは】
収穫期 ：　佐藤錦とナポレオンの中間に収穫するのが一般的です。満開後、55〜60日で収穫ですがはまますでは７月中旬になります。
経歴 ：　山形県農業試験場置賜分場で胚培養の試験の際に得られた品種である。
果実 ：　果実は短心臓形、大きさは8〜10グラムと大粒になります。　果肉は黄白色で肉質はかなり硬い方です。糖度は14〜16%で酸は0.5〜0.6%で酸味が少なく感じられ食味は極めて良い方です。

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はまますは北海道の日本海側、土地は肥沃で、豪雪地帯に分類されますが夏は暑く、昼夜の気温差が大きいために農作物は着色が良く、糖度がとっても高くなるところにあろます。
北海道ならではの広大な土地を利用し、恵まれた自然の中で心を込めて育てあげられた「さくらんぼ」は、この上なく甘〜く、はじめてお召し上がりいただく方から感動のお声をいただいております。
【さくらんぼ 佐藤錦（さとうにしき）とは】
収穫期：　6月中旬〜下旬。満開時期から数えて50〜55日後ですがはまますは７月に入ります。
経歴 ：　1912年山形県東根市の佐藤栄助さんが育成した品種です。ナポレオンと黄玉を交配して出来た品種と言われている。
以来、品質が良好でおうとうの主力品種となっています。
果実 ：　大きさは6グラム程度、最近ではかなり大玉（10グラム）の生産も可能になります。果肉は乳白色で、どちらかというとやや軟肉です。肉質は柔らかく果汁が多く緻密であるが、過熟ぎみになると色がくすむウルミ果が出やすい品種です。
糖度は１４度以上、酸度0.5%程度あり、糖度は16〜18%で20%以上になることも珍しくありません。甘酸のとれた美味しい味は現在の品種の中で最高の部類に入ります。

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はまますさくらんぼは日の当たり方、木の生長の仕方までも計算され、さくらんぼの枝の数、方向、角度にまでこだわって栽培されています。一粒一粒、良質なものをつくるため、さくらんぼの芽がでる時季には、余分な芽を摘んでしまうという、徹底ぶりもこのさくらんぼが美味しいワケなのです。
【さくらんぼ 水門（すいもん）とは】
収穫期：　7月上旬〜中旬。
経歴 ：　明治時代小樽市の藤野園で発見、北海道でも古くから親しまれてきた品種。正式な品種名は｢北光｣で、明治44年に命名されました。
果実 ：　果実は短心臓形で、尻がややとがっているのが特徴です。色は黄色地に鮮紅色がつく感じです。果肉はやわらかく、甘みが多いが酸味もあります。雨による裂果が少ない方です。道内栽培面積の42%と一番多い方です。

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北海道の最北のさくらんぼは石狩市浜益の北となりの増毛町でしょう、北に30kmところです・・・・
本当は最北ではありませんが、私の生まれ育った浜益は日本海に面していて背後は暑寒別岳が控えています。
ここの特徴は、一言でいえば「夏は暑く、冬は寒い」と言うことです、寒暖の差が激しい分作物は美味しさの条件ではないでしょうか？
そろそろ最北のさくらんぼの食べごろとの思いで、今週末に行って見ようと考えています。
7月初めから、水門と佐藤錦は出荷が出来るのではないかと期待しています。南陽は中旬頃と想定しています。
もう観光農園も行なっていますので、さくらんぼ狩りは始まるのではないでしょうか？
近くで着た時は、のぞいてみてはどうでしょうか？

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生産性のみを追求した一般の合成豚とは全く逆の指向性の豚づくりが『オオヤミート黄金豚』です。ランドレース種・大ヨークシャー種・デュロック種の純血種を交配して（三元交配LWD）、各種の優れた肉質を引き出した『オオヤミート黄金豚』。食感のきめ細やかさと旨みが違います。
三元豚・黄金豚〜豚肉〜のすき焼き用ロースと言えばロース肉。上質な脂をまとったやわらかな食味のロース肉は、ローストしてもステーキにしても一級品です。しっかりとした肉質のオオヤミートの三元豚・黄金豚の味の違いが一番良くわかる部位です。豚肉の最高級品が三元豚・黄金豚です。
すき焼きには豚肉の味の違いが一番よくわかるロースが定番です。黄金豚の弾力のある歯ごたえ、肉の旨みを味わってください。

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牧草地に囲まれた小高い丘に建つ「toit vert（トワ・ヴェール）」。フランス語で「緑の屋根」という意味です。
搾りたての牛乳からはコクのあるアイスクリームやチーズを作り、農家の方々が丹精込めて育てた豚肉は香ばしくジューシーなハムやソーセージに加工しています。
黒松内の素材から、余分なものを加えず本物のチーズ・アイスクリーム、ハム・ソーセージを製造しています。
カマンベールチーズは「白カビタイプ」で、表面が白いカビでおおわれているチーズのこと。白カビを表面に繁殖させて熟成させます。 カマンベールチーズは切断した内部はクリーム色で、熟成が進むにつれて表皮に赤茶色の斑点が出てきて、中身がやわらかくなり、とろりと流れ出すほどになります。
ホワイトブルーチーズも、表面が白いカビで覆われており内部はクリーム色。未熟なうちは中心に白い芯がありますが、熟成とともに芯が消え、切り口からチーズが流れ出すほど柔らかくなります。ホワイトブルーチーズは熟成期間としては短いタイプのチーズですが、熟成が進むと芳香が強調されます。
ウインナー【Wiener】ソーセージの一種類。荒挽きポークウインナー・荒挽きウインナー・行者にんにくウインナー・プレーンウインナー・チーズウインナー等があります。
ポークソーセージは豚肉ロースを塩漬け・くん煙・ボイルしてつくられる日本で最もポピュラーなソーセージのひとつです。
ベーコンの本来の意味は、冬の間豚肉を保存するために枝肉のまま塩漬けにしたもののことを言い、ばら肉を塩せき・スモークした物が主流です。商品としては、スモーク生ベーコンがあります。

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北海道産の「エゾバフンウニ」を粒状に加工し、少量の塩で漬け込みました甘口の「つぶうに」です。瓶入りとなっております。適度な塩味が「うに」の風味を一層引き立て、最高の味に仕上がりました。
北海の豊かな恵みからうまれる、美味の数々を提供し続ける亀倉水産は、長年蓄積された経験から培われたノウハウと、多くのお客様から寄せられている信頼の太い絆は、なにものにも替えがたい原動力となっています。
これからも北海道の活きの良い海の幸を誠意をこめて、迅速にそして正確にお手元にお届けしてまいります。また、当社の斬新な企画力と情熱にあふれる商品開発力により、さらに活きの良い北海道の美味をつくり続けております。

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ブラックシリカは、珪酸（けいさん）を主成分として数％の炭素と微量のミネラルを含有する黒色の天然鉱石で、黒鉛珪石とも呼ばれています。この石は北海道桧山管内上ノ国町の山中で産出し、昔から病を癒やす石として知られています。ブラックシリカとは、国内では北海道檜山管内上ノ国町でしか採れない黒鉛珪石で世界的にも大変貴重な鉱石です。遠赤外線やマイナスイオンをはじめとする様々な活性エネルギーを放射発散するのが特徴です。これまで河川の水質浄化や水質改善に「ブラックシリカ」を活用し、高い成果が上がっている。また塗装工事の際、「ブラックシリカ」を混入すると、磨耗防止にいちじるしい成果が見られるとのことで、現在網走土木現場所や紋別市において試験使用中だ。このほかにも、床暖房やロードヒーティング、建設資材としての活用、生鮮食品・農産物の鮮度保持や動植物育成、健康・医療など幅広い分野に対応すべく、開発が進めれている。未知の可能性を秘めた「ブラックシリカ」。常温での遠赤外線吸収・放射という特性を生かし、新時代の”万能石”としてあらゆる分野での有効活用が期待される。 北海道味紀行 北海道アート 北海道味紀行ヤフー店

「しらおい和牛工房」の白老牛の特徴としては、驚くほどに柔らかいのは当然ですが、自然の食べ物にこだわった健康な牛のため脂の質がとてもよく、肉と脂のバランスも非常によいので、味にしつこさが無くコクがあるところだと言えます。口の中にいれると自ら溶けていくような絶品のやわらかさをぜひご堪能ください。

白老牛「青竹詰　すき焼き」　2,575円

【お召し上がり方】
素材は厳選された白老牛。最適な熟成期間をおいた本物の肉をテーブルに吸えた炭火で焼くのが最高です。
焼き方はお客様のお好みで。しっかり熟成された当店自慢のタレも、おいしい秘訣です、旨みがありジューシーでコクがあり塩・コショー等のシンプルな味付けはより美味しさを引き立たせます。

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丸市食品がお届けする製品はバラエティに富んでいます。
そのどれもが、丸市食品ならではの味の工夫が盛り込まれたオリジナル海産珍味。
風味豊かな味わいとお求めやすいプライスで、皆様に愛される商品づくりを行っています。

珍味「磯焼ほたて貝（ピロ）　　　3,000円

磯焼ほたては、北海道産のほたて貝を香ばしく焼き上げた逸品で、海外にも輸出している高級珍味です。

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千歳名物ジンギスカン「ロマンの味」について 【北海道ジンギスカン】
なすの精肉店の千歳名物「ロマンの味」は昭和50年から今日まで、地元の皆様はじめ多くの皆様に愛されてまいりました。
30年にわたり千歳名物「ロマンの味」は地味ながらも息の長い当社のベストセラーなのです。千歳は転勤族の多い町です。
昔食べた、なすののジンギスカンが忘れられないと電話やFAX、メールでご注文があります。その時は本当にうれしく商売をやっていてよかったと思います。

千歳名物「ロマンの味」生ラム肩ロースセット　3,000円

千歳で生まれ育った皆様が、全国各地でご活躍され、千歳を思い出し、なすのの味を忘れないでくださるのも私達の喜びです。
千歳名物「ロマンの味」は千歳名物にふさわしい化粧箱入りですので、ご贈答やプレゼントに最高です。お値段もお手ごろ価格で安心です。
どうぞ一度なすの精肉店の千歳名物「ロマンの味」をご賞味ください。

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先日、山菜採りに倶知安町・ニセコ町に行きました、塩漬けセット用の山菜もラクヨウを残して確保しました、販売は9月初めを予定しています。
北海道倶知安町は、フキ(アキタフキ）やうど、たらの芽（タランボ）、わらび、竹の子（タケノコ）、キノコ（ラクヨウ）、ギョウジャニンニク、ぜんまい、こごみ、など野草・山菜の宝庫で、特別な場所にいかなくても、目にすることができます。

ニセコの自然食材Aセット(3点セット） 3,300円

ニセコの自然食材Cセット(6点セット） 5,000円

倶知安町には心まで澄み渡る鮮やかな風景があります、季節のうつろいを映し出すニセコ連峰シンメトリーの美しい山影を落す蝦夷富士・羊蹄山とスキーと観光のメッカであり、農産物の主要生産地でもあります。

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6月より薬膳カリィ本舗アジャンタ総本家のスープカレーを全国の皆様にお届け出来るようになりました。
薬膳カリィ本舗アジャンタ総本家は、『スープカレーの元祖』です。

薬膳カリィ とり　650g 1,000円

薬膳カリィ とりかぼちゃ650g 1,000円

薬膳カリィ とりきのこ 　650g 1,000円

薬膳カリィ かしとり　　650g 1,000円

薬膳カリィ かしみーる 【完全予約制】 650g 1,200円

薬膳カリィ らむ 【完全予約制】　650g 1,200円

薬膳カリィ レトルト　　650g 800円

薬膳カリィ 調味料 マサラ　　650g 300円

薬膳カリィ 調味料 アジャンタスパイスオイル650g 400円

しかし、単なるスープカレー屋ではなく、30種類のスパイスと15種類の漢方薬の薬効をスープ状にして食べるという薬膳カリィの店です。食材は北海道産のものを使い、より自然を基本に健康志向を目指しています。添加物・化学調味料等は、一切使用しておりません。
アジャンタ総本家は、三十年余りの伝統を守りつつも、一人一人の健康維持とサービスを第一にしたお店作りを心掛けております。

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伊達ジンギスカンは、北海道ジンギスカンの中でも厳選された羊肉を手作業で仕上げております。ニュージーランド・オーストラリア産の羊を使用しています。この羊肉から、さらに良質な部分だけをひとつひとつ手作業にて厳選しておりますので、肉そのものが違います。

オオヤミートのジンギスカンはラムと生野菜タレの組み合わせ。マトンは使いません。タレは生のたまねぎ・にんにく・しょうが・りんごを使用。伊達の家庭の定番ジンギスカンをどうぞ。

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生産性のみを追求した一般の合成豚とは全く逆の指向性の豚づくりが『オオヤミート黄金豚』です。ランドレース種・大ヨークシャー種・デュロック種の純血種を交配して（三元交配LWD）、各種の優れた肉質を引き出した『オオヤミート黄金豚』。食感のきめ細やかさと旨みが違います。
と畜以外は当社が全て養豚・輸送・販売することにより実現する「一貫自社流通」は、生産の履歴があきらかな地元の新鮮な豚肉の安定供給を可能にしております。部分肉への加工も当社で行っておりますので多様なカッティングにお答えいたします。

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北海道十勝新得町の瀬戸内商事では、新得そばのかぼちゃ素麺・北の素麺・北のうまい麺・北のうまい蕎麦・狩勝峠なまそば・浅ざる田舎そば・はじめての手打蕎麦・北の乾麺セット・ダッタンそばを真心をこめて作っています。
新得町は、北海道地図でみると中央部のやや南、帯広から北西へ45kmくらいのところにあるそばの里。 国道38号線を包むように広がるそば畑には、7月中旬〜8月まで、約1.3kmにわたって一面ソバの花が咲きそろい、その風景は圧巻で、ソバロードと呼ばれています。

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国産の鹿は全くの野生であるため、鹿肉特有の香りと肉質のよさに定評があります。また、冬に向かって脂を溜め込む秋に狩猟されたものが美味です。 当店では野生のエゾ鹿肉を加工し良い肉を見極め販売しております。ごく稀ではございますが、霜降りの鹿肉をみることがあります。 今後も、そのような特上なものをお客様にもっと提供出来るよう努力してゆきたいと思っております。

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「キタムラサキウニ（きたむらさきうに）」の生産地は全て礼文島、利尻島他、北海道の日本海沿岸です。濃厚な甘味がある「エゾバフンウニ（えぞばふんうに）」圧倒的に人気です！利尻昆布を贅沢に食べて育ったウニです。 磯の香りがお口いっぱいに広がり疲れた体と心を癒してくれます。

キタムラサキウニ【生】（塩水パック）200g 3,200円

日本海のキタムラサキウニは全国の市場での評価も非常に高く、あたりはずれがほとんどありません。舌の上にのせるだけでクリームのようにトロける食感もたまらない！ウニそのものが持つ爽やかな甘味と風味を、ぜひご家庭で贅沢にご堪能ください。
漁期の都合上「キタムラサキウニ」は9月15日までのお取り扱いとなっております。

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トワ・ヴェールのチーズは成分品質の安定している優良酪農家より直接集乳し、成分無調整の生乳をそのまま使用しているため、クリーミーでコクがあり、とろける食感があじわえます。

トワ・ヴェールチーズセット 2,500円

良質なたんぱく質やカルシウム、ビタミンが豊富なナチュラルチーズは、健康と美容に最適な食材です。新鮮な牛乳に乳酸菌を加え凝固し、白カビと青カビを植え付け1週間熟成。
その後、中心部に穴をあけて青カビが吸収しやすくし3週間熟成させて仕上げます。
カマンベルのクリーミーさにブルーチーズのピリッとした刺激が加わったマイルドな味が特徴です。

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北海道石狩市浜益にある観光果樹園です。札幌市からほど近く、美しい海と自然に囲まれた、のどかな風景の中に、きむら果樹園はあります。

森のくだもの屋さんの水門（すいもん） 1kg 2,700円
森のくだもの屋さんの水門（すいもん） 2kg 5,000円

森のくだもの屋さんの佐藤錦(さとうにしき) 1kg 3,200円
森のくだもの屋さんの佐藤錦(さとうにしき) 1kg 6,000円

森のくだもの屋さんの南陽（なんよう） 1kg 4,300円
森のくだもの屋さんの南陽（なんよう） 1kg 8,000円

海沿いを走る国道231号線（オロロンライン）から入ることができます。
このような、海あり山あり川もある自然の中で行う『くだもの狩り』は、石狩市浜益のほかはありません。
みなさんも、ご家族そろってぜひ一度、石狩市浜益にお越しいただき、おいしい空気と美しい自然を体感してください。

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北海道の日本海側、石狩湾に面し、冬は風が強く雪が多いために厳しい所ですが夏は温暖で海は穏やかです。

浜益さくらんぼ 水門（すいもん）　 1kg 　　2,700円
浜益さくらんぼ 水門（すいもん）　 2kg 　　5,000円

浜益さくらんぼ 佐藤錦(さとうにしき) 1kg 　　3,200円
浜益さくらんぼ 佐藤錦(さとうにしき) 1kg 　　6,000円

浜益さくらんぼ 南陽（なんよう） 1kg 　　4,300円
浜益さくらんぼ 南陽（なんよう） 1kg 　　4,300円

土地は肥沃で豪雪地帯に分類されますが夏は暑く、昼夜の気温差が大きいために農作物は着色が良く、甘みがとっても高くなります。「土づくり」からこだわった「雨避け施設栽培」のはまますさくらんぼ「水門」「佐藤錦」「南陽」を是非お試しください！！
今年のさくらんぼを食べ逃した方、もう一度食べたい方、お中元・ご贈答にもおすすめの逸品です！

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アイスクリーム 今やブランドとなりつつある「トワ・ヴェール」でお馴染みの黒松内町特産物手づくり加工センターのアイスクリーム・一木一草一雫アイスをお手元にどうぞ。

一木一草一雫アイス6個セット　　　　　　 1,941円

一木一草一雫アイス12個セット　　　　　　3,357円

アイスクリーム2個 パーティーセレクトC 2,800円

アイスクリーム4個 パーティーセレクトF 4,900円


アイスクリーム全6種（バニラアイス・ごまアイス・ハスカップアイス・ミルクアイス・チーズアイス・抹茶アイス）で北海道を満喫して下さい。酪農地帯の重要な一角を占める寿都郡黒松内町の高品質の牛乳を使用。アイスクリームは空気の含有量を少な目に抑え,本格的でとろけるような舌ざわりと、さわやかな味わいに仕上がっています。

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「エゾバフンウニ（えぞばふんうに）」の生産地は全て礼文島、利尻島他、北海道の日本海沿岸です。濃厚な甘味がある「エゾバフンウニ（えぞばふんうに）」圧倒的に人気です！利尻昆布を贅沢に食べて育ったウニです。 磯の香りがお口いっぱいに広がり疲れた体と心を癒してくれます。

エゾバフンウニ【黄特】【生】(塩水パック）200g　5,000円

利尻・礼文のキタムラサキウニは全国の市場での評価も非常に高く、あたりはずれがほとんどありません。舌の上にのせるだけでクリームのようにトロける食感もたまらない！ウニそのものが持つ爽やかな甘味と風味を、ぜひご家庭で贅沢にご堪能ください。
漁期の都合上「エゾバフンウニ」は8月31日までのお取り扱いとなっております。

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紫蘇は日本に古くから伝わる植物です。「蘇」はよみがえるを意味し、薬草として用いられてきました。
現在も多くの効能が実証されています。健康への効果を数えればきりがありません。私たちが栽培した紫蘇は良く耕された畑で元気に育ちました。

知床しそジュース 720ml「Re Life」 1,800円

紫蘇の葉をふんだんに使い、知床連山からの湧水で製造しているため、苦味や渋みも無く大変すっきりとした味に仕上がっております。 ネーミングの「Re・Life」は紫蘇からのメッセージです。
大地の恵みをいっぱいに受けた、紫蘇の本当の美味しさを、知床より心を込めてお届けします。　

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北海道の名産で、海老といえば「北海しまえび」というぐらい人気がある海老です。
今回初めて本格的にネットショップで売ろうと取り組みました。
販売は7月1日からですが「予約受付」をしています。

サロマ湖産北海しまえび 4,800円
M 1kg(【500g(約35〜38尾(約7ｃｍ）×2】)

サロマ湖産北海しまえび 5,400円
L 1kg(【500g(約30〜34尾(約8ｃｍ）×2】)

短い漁期に獲って、すぐにボイルする、これが甘みとコクを出し、うまみを逃さない最善の方法です。北海シマエビは、口の中に入れた時のトロけるような食感がたまりません。うまいエビみそは濃厚な味わいです。エビの頭に吸い付けば海の香りが広がります。何もつけずに、そのまま手づかみで食べるのが一番いいんじゃないですか。

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