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Author:1950todo
北海道味紀行へようこそ!
店長の「通称~とど」です、北海道室蘭市に在住しています。
当ショップの新商品・出かけた先で見つけた美味しいもの・景色・出来事などを載せて行きます。



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北海道味紀行店長ブログ
北海道味紀行がある雄大で自然豊かな北海道。 当ショップを運営する店長として、日頃考えている事、食べ物・旅行などの紹介、また生産者との交流や商品の紹介をして行きます。    

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エゾシカ肉・エゾ鹿肉・蝦夷鹿肉・エゾシカニク:【特選!エゾシカ肉北海道ネット通販】上田精肉店は20年!お取り寄せ通販
特選!エゾシカ肉北海道ネット通販

エゾシカ肉・エゾ鹿肉・蝦夷鹿肉・エゾシカニク:【特選!エゾシカ肉北海道ネット通販】上田精肉店は20年!お取り寄せ通販

鹿肉(えぞ鹿肉・蝦夷鹿肉)
【特選!エゾシカ肉(エゾ鹿肉・えぞ鹿肉・蝦夷鹿肉)北海道ネット通販】上田精肉店は20年!

上田精肉店では、平成元年頃から本格的にエゾ鹿(エゾシカ肉)を扱い始めましたが、 当初は販売に値しない、血抜きが不十分なものばかりでした。
その後、ハンターの方々のご協力で、沢山の良い鹿肉(エゾシカ肉)を入荷できるようになりました。
上田精肉店では、また、そもそも野生による生育環境で味が違うことから、ハンターの方々にはさらに、里に降りて牧草や畑を荒らしたえぞ鹿(エゾシカ肉)を、脂の乗った秋から冬にかけてエゾシカ肉を捕獲するようお願いしています。
上田精肉店は、そのような厳選された素材に加え、洗練された加工技術に、 昨今、各方面から高い評価を頂けるようになりました。
皆様も、秋口に狩猟された脂ののったエゾ鹿肉(エゾシカ肉)をぜひ一度ご賞味下さい。

エゾシカ肉は、口に広がるヘルシーな風味
蝦夷鹿肉(エゾシカ肉)は癖が無く、やわらかく、低脂肪&低カロリーで上品な味。肉質は赤く、高蛋白低脂肪、ヘルシーな食肉として注目されてきました。
雄よりも雌の方が肉も柔かく脂がのっており、2歳くらいエゾシカ肉が一番美味しいとされています。


北海道味紀行
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北海道味紀行楽天市場店
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