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北海道味紀行へようこそ!
店長の「通称~とど」です、北海道室蘭市に在住しています。
当ショップの新商品・出かけた先で見つけた美味しいもの・景色・出来事などを載せて行きます。



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北海道味紀行店長ブログ
北海道味紀行がある雄大で自然豊かな北海道。 当ショップを運営する店長として、日頃考えている事、食べ物・旅行などの紹介、また生産者との交流や商品の紹介をして行きます。    

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エゾシカ肉・えぞしか肉・エゾ鹿肉・蝦夷鹿肉:上田精肉店のエゾシカ肉・エゾシカニク(味紀行)お取り寄せ通販
エゾシカ肉!上田精肉店のエゾシカニク・アジキコウ

エゾシカ肉!上田精肉店のエゾシカニク・アジキコウ(味紀行)通販

上田精肉店では、平成元年頃から本格的にエゾ鹿を扱い始めましたが、 当初は販売に値しない、血抜きが不十分なものばかりでした。
その後、ハンターの方々のご協力で、沢山の良い鹿肉を入荷できるようになりました。
また、そもそも野生による生育環境で味が違うことから、ハンターの方々にはさらに、里に降りて牧草や畑を荒らした鹿を、脂の乗った秋から冬にかけて捕獲するようお願いしています。
上田精肉店は、そのような厳選された素材に加え、洗練された加工技術に、 昨今、各方面から高い評価を頂けるようになりました。
皆様も、秋口に狩猟された脂ののったエゾ鹿肉をぜひ一度ご賞味下さい。

上田精肉店のある新得町は十勝川の上流に位置しそのほとんどを大雪山系や日高山脈の雄大な原生林に覆われております。
そんな中に生息している野生のエゾ鹿の中でも特に厳選した鹿肉を販売しております。
どうぞ、高たんぱく・低カロリーの鹿肉をご賞味下さいませ。


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